保存食

日本人であることがじんわ〜り味わえる多くの薬効をもつ伝統食。場所をとらない、おいしく食べきれる。「保存袋でつくる梅干し」ほか、むずかしくない梅レシピ。

五感を使って、自由で楽しいぬか漬けライフを始めよう!SNSで注目の糠漬けアーティストの初著書!「ぬかこ」が醸すおいしいぬか漬けの秘密を教えます。ぬか床の仕込みから野菜別の漬け方、日々のお手入れ、ぬか漬 ... （続きを読む）

NHK Eテレの人気番組がついに書籍化!各地で受け継がれてきた発酵食の作り方、食べ方、おいしさの秘密を大公開。