パン

「家庭で焼くパンは、すぐに固くなる…」というお悩みをよく聞きます。街のパン屋さんで買うパンは、そんなことはないのに、なぜ? それは、作り方が違うから。日本ンとフランスで売り物のパンを毎日焼いていたプロ ... （続きを読む）

発酵食のプロ直伝、最強解毒実践バイブル。砂糖不使用、油不使用、減塩、毒だし、体質改善、免疫力向上。

食文化、健康の考え方、パンの作り方から、料理、お菓子への展開まで。