食品学

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生食のはなし リスクを知って、おいしく食べる
川本伸一/編集代表 朝倉宏/編集 稲津康弘/編集 畑江敬子/編集 山崎浩司/編集
2970円(税込)
メーカー在庫見込あり:1-3週間
イラスト調理科学
中嶋加代子山田志麻
2640円(税込)
メーカー在庫見込あり:1-3週間
食べ物と健康 4 食事設計と栄養・調理
菊地和美藤本真奈美
2310円(税込)
メーカー在庫あり:1-3日
食べ物と健康 2 食品の機能 第3版
中河原俊治荒川義人
2640円(税込)
在庫あり24時間
福祉施設・病院等における給食BCP〈事業継続計画〉導入の手引き
須藤紀子/共著 新藤由芽/共著 水野怜香/共著 真城源学/共著
4950円(税込)
メーカー在庫あり:1-3日
食品の冷凍・解凍技術と商品開発
堀越智/監修 渡辺学/監修
48400円(税込)
メーカー在庫あり:1-3日
サクセス管理栄養士・栄養士養成講座 〔4〕
全国栄養士養成施設協会/監修 日本栄養士会/監修
2200円(税込)
メーカー在庫見込あり:1-3週間
新編あすの健康と調理 食生活の彩りを豊かに
飯田文子/編著 松月弘恵/編著 石原三妃/〔ほか〕著
2750円(税込)
メーカー在庫あり:1-3日
食べもの通信2023 3
家庭栄養研究会/編集
770円(税込)
メーカー在庫見込あり:1-3週間
ポリフェノール:機能性成分研究開発の最新動向 普及版 (食品シリーズ)
波多野力/監修 下田博司/監修
4840円(税込)
メーカー在庫見込あり:1-3週間
新編基礎食品学
遠藤泰志/編著 池田郁男/編著 阿部周司/〔ほか〕著
2750円(税込)
メーカー在庫あり:1-3日
2023 新食品衛生学要説 (食べ物と健康・食品と衛生)
廣末トシ子/編 安達修一/編
3190円(税込)
メーカー在庫見込あり:1-3週間
臨床調理 第8版
小林ゆき子/編 市川菜々/編
2860円(税込)
メーカー在庫見込あり:1-3週間
新編 標準食品学各論 食品学 2 第2版
澤野勉/原編 高橋幸資/新編編
3300円(税込)
メーカー在庫見込あり:1-3週間
新訂版 食品添加物の使用基準便覧
日本食品衛生協会
2200円(税込)
メーカー在庫見込あり:1-3週間
日本食およびその素材の健康機能性開発 普及版 (食品シリーズ)
矢澤一良/監修
5500円(税込)
メーカー在庫見込あり:1-3週間
食べもの通信2023 2
家庭栄養研究会/編集
770円(税込)
メーカー在庫見込あり:1-3週間
食生活アドバイザー検定3級テキスト&模擬問題 3ステップで最短合格!
村井美月/著
1650円(税込)
メーカー在庫あり:1-3日
新編 調理科学実験
今井悦子/編著 柳沢幸江/編著 大石恭子/〔ほか〕著
3080円(税込)
メーカー在庫あり:1-3日