食品学

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対象者別給食献立 改訂 (栄養・食事管理のための)
殿塚婦美子/編著 長田早苗/編著 鈴木久乃/〔ほか〕共著
2860円(税込)
メーカー在庫あり:1-3日
食品の安全性 3訂 第3版
日本フードスペシャリスト協会/編
2420円(税込)
メーカー在庫あり:1-3日
フードスペシャリスト論 4訂 第7版
日本フードスペシャリスト協会/編
2310円(税込)
メーカー在庫あり:1-3日
食べもの通信2021 12
家庭栄養研究会/編集
660円(税込)
メーカー在庫あり:1-3日
令4 食品衛生小六法
食品衛生研究会/編集
7700円(税込)
メーカー在庫見込あり:1-3週間
食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発 普及版 (食品シリーズ)
森山達哉/監修 穐山浩/監修
5940円(税込)
メーカー在庫見込あり:1-3週間
食べもの通信2021 11
家庭栄養研究会/編集
660円(税込)
メーカー在庫あり:1-3日
食べ物と健康   3 第3版 食品加工と
舩津保浩/他編著 竹田保之/他編著
2750円(税込)
メーカー在庫あり:1-3日
食べもの通信2021 10
家庭栄養研究会/編集
660円(税込)
メーカー在庫あり:1-3日
発酵・醸造食品の最前線 普及版 (食品シリーズ)
北本勝ひこ/監修
5610円(税込)
メーカー在庫見込あり:1-3週間
食品学 2 (栄養科学イラストレイテッド)
栢野新市/編 水品善之/編 小西洋太郎/編
2970円(税込)
メーカー在庫あり:1-3日
食品学 1 (栄養科学イラストレイテッド)
水品善之/編 菊崎泰枝/編 小西洋太郎/編
2860円(税込)
メーカー在庫あり:1-3日
高度・高品質食肉加工技術
岡田邦夫/著
5720円(税込)
メーカー在庫あり:1-3日
実践 給食マネジメント論 第3版
高城孝助/編著 三好恵子/編著 松月弘恵/編著
3300円(税込)
メーカー在庫見込あり:1-3週間
最新食品衛生学 (食物と栄養学基礎シリーズ)
矢野俊博/編著
2860円(税込)
メーカー在庫あり:1-3日
食べ物と健康 食品の栄養成分と加工
國崎直道/編著 西塔正孝/編著 甲斐達男/〔ほか〕著
2750円(税込)
メーカー在庫見込あり:1-3週間
食べもの通信2021 9
家庭栄養研究会/編集
660円(税込)
メーカー在庫見込あり:1-3週間
食品分野におけるメタボリックプロファイリング 成分、産地、品質評価・向上
福崎英一郎/監修
44000円(税込)
メーカー在庫あり:1-3日
メタファーとしての発酵 / 原タイトル:FERMENTATION as METAPHOR (Make:Japan)
SandorEllixKatz/著 ドミニク・チェン/監訳 水原文/訳
2200円(税込)
メーカー在庫あり:1-3日
食品分野における微生物制御技術の最前線 普及版 (食品シリーズ)
川崎晋/監修
4950円(税込)
メーカー在庫見込あり:1-3週間