食品学

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よくわかる調理学
松本美鈴/編著 平尾和子/編著
朝倉書店
3080円(税込)
メーカー在庫見込あり:1-3週間

よくわかる食品学各論・食品加工学 (食べ物と健康)
谷口亜樹子/編著
朝倉書店
2750円(税込)
メーカー在庫見込あり:1-3週間

対象者別給食献立 改訂 (栄養・食事管理のための)
殿塚婦美子/編著 長田早苗/編著 鈴木久乃/〔ほか〕共著
建帛社
2860円(税込)
メーカー在庫見込あり:1-3週間

食品の消費と流通
日本フードスペシャリスト協会/編
建帛社
2200円(税込)
メーカー在庫見込あり:1-3週間

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学校給食調理従事者研修マニュアル
文部科学省スポーツ・青少年局学校健康教育課/〔著〕
1980円(税込)
メーカー在庫見込あり:1-3週間
調理場における衛生管理&調理技術マニュアル
文部科学省スポーツ青少年局学校健康教育課/〔編〕
1100円(税込)
お取り寄せ:1-3週間
よくわかる調理学実習 流れと要点
香西みどり/編著 綾部園子/編著
3520円(税込)
メーカー在庫あり:1-3日
新・食品衛生学
藤井建夫/著 塩見一雄/著
3080円(税込)
メーカー在庫あり:1-3日
2025 新食品衛生学要説
廣末トシ子/編 安達修一/編
3300円(税込)
メーカー在庫あり:1-3日
食べもの通信2025 2
家庭栄養研究会
990円(税込)
メーカー在庫見込あり:1-3週間
調理学 健康・栄養・調理
柳沢幸江/編著 柴田圭子/編著 児玉ひろみ/〔ほか〕著
3300円(税込)
メーカー在庫あり:1-3日
新健康と調理のサイエンス
大越ひろ/編著 品川弘子/編著 飯田文子/編著
3190円(税込)
メーカー在庫見込あり:1-3週間
食べもの通信2025 1
家庭栄養研究会
990円(税込)
メーカー在庫見込あり:1-3週間
食品の官能評価・鑑別演習
日本フードスペシャリスト協会/編
2640円(税込)
メーカー在庫見込あり:1-3週間
食品学2 (サクセスフル食物と栄養学基礎シリーズ)
木村万里子/編著 朝見祐也/〔ほか〕執筆
3300円(税込)
メーカー在庫あり:1-3日
食品学1 (サクセスフル食物と栄養学基礎シリーズ)
吉川豊/編著 木村万里子/編著 石井剛志/〔ほか〕執筆
3300円(税込)
メーカー在庫あり:1-3日
食品の組織構造とおいしさ
峯木眞知子/監修 中村卓/編集 小竹佐知子/編集
9680円(税込)
メーカー在庫あり:1-3日
食文化論/食育・食生活論 (栄養科学シリーズNEXT)
浜口郁枝/編 冨田圭子/編 小野真実/編
3080円(税込)
メーカー在庫あり:1-3日
Let’s enjoy cooking
山本悦子/〔ほか〕著
2750円(税込)
メーカー在庫あり:1-3日
食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序 (TECHNICAL LIBRARY 食品シリーズ)
宮澤陽夫/監修
5280円(税込)
メーカー在庫見込あり:1-3週間
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