お店のつくりかた

飲食店の1年以内の廃業率34・5%、3年ではなんと70%以上!お店を失いたくなければ絶対に知っておくべき事実がここにあります。

伊豆大島の片隅、集落から離れた自宅脇に15坪の店をセルフビルドで建築。シックな内装が口コミを呼び、人気の隠れ家カフェに。「ヤフオク!」と「廃材」をフル活用し、基礎から内装まで店一軒をわずか240万円で ... （続きを読む）

お客様の喜びも、売上も、やった分だけアップする。自分の理想を叶えるサロン経営の教科書。売り込まなくてもOK!単価が倍になった!プライベートも充実!メニュー、物件、集客etc.オープン準備から、スタッフ ... （続きを読む）

当日廃棄の商品、高い原価率、長時間労働による人材難。安定経営が難しいケーキ店で6店舗展開、利益率は10%超!敏腕洋菓子店経営者に学ぶ、利益を生み出す経営ノウハウとは。